إليك 3 من أفضل الوصفات لتحضير وجبات لذيذة باستخدام اللحوم:
1. **ستيك اللحم مع صلصة الفطر الكريمية**
المكونات:
- 4 شرائح ستيك (نوع اللحم حسب الرغبة)
- 2 كوب فطر مقطع
- 1 بصلة مفرومة
- 1 كوب كريمة طهي
- 2 ملعقة كبيرة زبدة
- ملح وفلفل حسب الرغبة
- ملعقة صغيرة ثوم مفروم
- زيت زيتون
الطريقة:
1. قومي بتسخين مقلاة على نار عالية مع القليل من زيت الزيتون.
2. تبلي شرائح اللحم بالملح والفلفل، واطهيها لمدة 4-6 دقائق على كل جانب حسب درجة النضج المطلوبة.
3. أخرجي شرائح اللحم من المقلاة واتركيها جانبًا.
4. في نفس المقلاة، ضعي الزبدة وأضيفي البصل والثوم حتى يذبل.
5. أضيفي الفطر واطهيه حتى يصبح طريًا.
6. صبي الكريمة واتركي الصلصة على نار هادئة حتى تتماسك قليلاً.
7. قدمي شرائح الستيك مع الصلصة فوقها.
2. **كفتة مشوية بالبهارات**
المكونات:
- 500 جرام لحم مفروم
- 1 بصلة مفرومة ناعم
- 2 فص ثوم مفروم
- 1 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
- 1 ملعقة صغيرة كمون
- 1 ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة
- ملح وفلفل حسب الرغبة
- زيت نباتي للشواء
الطريقة:
1. اخلطي اللحم المفروم مع البصل، الثوم، البقدونس، والبهارات جيدًا.
2. شكلي اللحم على شكل كرات صغيرة أو أسياخ حسب الرغبة.
3. سخني الشواية وادهنيها بقليل من الزيت.
4. اشوي الكفتة حتى تنضج جيدًا من جميع الجوانب.
5. قدميها مع الخبز العربي أو الأرز والسلطة.
3. **لحم الغنم المطهو ببطء مع الخضروات**
المكونات:
- 1 كيلوغرام لحم غنم مقطع
- 2 حبة جزر مقطع
- 2 بطاطس مقطعة
- 1 بصلة كبيرة مفرومة
- 2 فص ثوم مفروم
- 1 عود قرفة
- 2 ورقة غار
- 4 حبات طماطم مفرومة
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- ملح وفلفل حسب الرغبة
- 2 كوب مرق لحم
الطريقة:
1. سخني زيت الزيتون في قدر على نار متوسطة.
2. أضيفي قطع اللحم وقلبيها حتى تتحمر جيدًا من جميع الجهات.
3. أضيفي البصل والثوم وقلبي حتى يذبل.
4. أضيفي الطماطم، الجزر، البطاطس، القرفة، وورق الغار.
5. اسكبي مرق اللحم واتركي الخليط يغلي.
6. خففي النار واطهيه لمدة ساعتين حتى ينضج اللحم والخضروات بشكل جيد.
7. قدميه مع الأرز أو الخبز.
استمتع بوصفات اللحوم الشهية!